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作者： admin
發(fā)布時間： 2023 - 07 - 31
點擊次數(shù)： 642
目錄： 1．餐飲設(shè)計構(gòu)思；2. 設(shè)計目標(biāo)；3．餐飲流程介紹；4．設(shè)計特點；一、餐飲設(shè)計構(gòu)思：根據(jù)貴司···
作者： admin
發(fā)布時間： 2023 - 07 - 31
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第八條  食品安全管理機構(gòu)設(shè)置和人員配備要求（一）大型以上餐館(含大型餐館)、學(xué)校食堂（含···
作者： admin
發(fā)布時間： 2023 - 07 - 31
點擊次數(shù)： 485
第一條  為加強餐飲服務(wù)食品安全管理，規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，保障消費者飲食安全，根據(jù)《食品···
作者： admin
發(fā)布時間： 2023 - 05 - 23
點擊次數(shù)： 496
·中廚烹飪區(qū)爐具：炒爐、蒸柜、蒸爐、大湯撐爐、煲仔爐、矮仔爐等·爐具燃料：柴油、天燃氣、液化氣、石油···
作者： admin
發(fā)布時間： 2023 - 05 - 23
點擊次數(shù)： 476
炒爐與荷臺之間距離不能超出700-800mm范圍（更小即650mm);主、副荷臺之間距離在1200-···
作者： admin
發(fā)布時間： 2023 - 05 - 21
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3月13日，星期三“查”餐廳行動檢查光明區(qū)，執(zhí)法小組現(xiàn)場檢查了光明區(qū)知名大型企業(yè)——華星光電技術(shù)有限···
作者： admin
發(fā)布時間： 2023 - 05 - 21
點擊次數(shù)： 427
·保證生產(chǎn)制做流程的合理；·保持人流和物流的通暢；·避免生食與熟食、污碟與凈碟的交叉；·涼菜間需配預(yù)···
作者： admin
發(fā)布時間： 2023 - 05 - 21
點擊次數(shù)： 500
酒店廚房設(shè)備圖紙共分：廚房平面布置圖、土建圖、給水圖、排水圖、電圖、排煙走向圖、送鮮風(fēng)圖、蒸汽點位圖···
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發(fā)布時間： 2023 - 05 - 15
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包房就餐o中式小炒、快餐、茶水、果汁飲品等；  o設(shè)置3個包房，可供40個就餐位； &nb···
作者： admin
發(fā)布時間： 2023 - 05 - 15
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1、數(shù)字化用餐，員工用餐后，隨時可以查看飲食記錄，系統(tǒng)自動生成飲食報告。2、系統(tǒng)存儲了18000種食···
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