全國酒家酒店等級評定委員會編制了《中華人民共和國國家級酒家達標評定評分細則》，對國家級酒家廚房、供餐種類、餐品品質(zhì)等都提出了具體的評標準，根據(jù)匯總分數(shù)確定國家級酒家的等級。相關(guān)地方法規(guī)也根據(jù)餐廳廚房設(shè)備設(shè)施、外圍設(shè)施，對餐館按級別劃分，確定餐館的不同等級。請查詢標準，不再贅述。
