新聞資訊 News Center
作者： admin
發(fā)布時間： 2022 - 05 - 21
點擊次數(shù)： 442
報告上級：主管 督導(dǎo)下級： 打荷、砧板廚師 同相關(guān)部門聯(lián)系：餐廳部、采購部 素質(zhì)要求： （1）&nb···
作者： admin
發(fā)布時間： 2022 - 05 - 20
點擊次數(shù)： 456
（1） 符合廚房出產(chǎn)流程的原則。廚房的布局應(yīng)該按收貨、倉儲，粗加工、切配、烹調(diào)，備餐，出品（售賣），···
作者： admin
發(fā)布時間： 2022 - 05 - 20
點擊次數(shù)： 807
　　廚房內(nèi)部存在著較多的火災(zāi)隱患，如房內(nèi)的燃氣（油）的泄漏，爐灶燃燒時產(chǎn)生的高溫，煙罩內(nèi)長期積累的油···
作者： admin
發(fā)布時間： 2022 - 05 - 18
點擊次數(shù)： 833
　　冷菜間是冷菜成品切配裝盆的場所。冷菜的制作遵循“專人、專室、專用工具、專冷藏”的“五*度，在其入···
作者： admin
發(fā)布時間： 2022 - 05 - 18
點擊次數(shù)： 472
　1、廚房布局設(shè)計應(yīng)滿足既定菜式的需要。 　2、嚴格掌握生熟分開，潔污分流的原則，確保廚房飲食衛(wèi)生···
作者： admin
發(fā)布時間： 2022 - 05 - 13
點擊次數(shù)： 472
因為管路、通風(fēng)機選配等方面設(shè)計計算已經(jīng)在前面有了具體的說明，在此僅對系統(tǒng)總體設(shè)計的原則、系統(tǒng)控制及系···
作者： admin
發(fā)布時間： 2022 - 05 - 13
點擊次數(shù)： 495
建立科學(xué)的總體規(guī)劃理念是進行高效、節(jié)能、優(yōu)化系統(tǒng)設(shè)計的基礎(chǔ)。科學(xué)合理的優(yōu)化系統(tǒng)設(shè)計，可以將投資降至最···
作者： admin
發(fā)布時間： 2022 - 05 - 11
點擊次數(shù)： 515
通風(fēng)機超高無效電耗有多種原因，說明如下。1.設(shè)計原因設(shè)計計算不到位，對管網(wǎng)阻力計算不準(zhǔn)確，選用風(fēng)機不···
作者： admin
發(fā)布時間： 2022 - 05 - 11
點擊次數(shù)： 440
在廚房用電設(shè)備中，通風(fēng)機功率比較大，盡管其消耗功率比蒸飯柜、烤箱小一些，但它從起火時就開機，到閉火時···
作者： admin
發(fā)布時間： 2022 - 05 - 05
點擊次數(shù)： 487
由于廚房各種管道各有不同的特點，還需要根據(jù)實際情況進行設(shè)計。1.管路設(shè)計要留有余地廚房排煙通風(fēng)系統(tǒng)隨···
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