a.廚區(qū)設(shè)備:
1.熱食調(diào)理區(qū)-四口西式爐.蒸烤箱.油炸爐.上火烤爐.煮面機(jī).洗鍋槽.灶上置鍋架.煮飯鍋.保溫飯鍋.微波爐.保溫湯鍋
2.配菜處理區(qū)-配菜工作臺(tái)下冰箱上方置物架.水槽.微波爐.立式冷凍冷藏冰箱.色拉作業(yè)臺(tái)冰箱
3.污餐具清洗區(qū)-殘?jiān)謇碜鳂I(yè)臺(tái).洗碗盤(pán)水槽.自動(dòng)洗碗機(jī).干凈碗盤(pán)整理工作臺(tái).碗盤(pán)架.熱水器.排汽罩.排汽風(fēng)車風(fēng)管
4.排油煙設(shè)備
5.瓦斯表.瓦斯自動(dòng)遮斷閥.瓦斯自動(dòng)遮斷控制箱.瓦斯偵測(cè)器.偵煙器.地震傳感器
b.吧臺(tái)區(qū)設(shè)備:飲料水果冰箱.甜點(diǎn)冰箱.果汁機(jī).開(kāi)水機(jī).洗杯機(jī).水槽.工作臺(tái).制冰機(jī).生飲水凈水器.松餅機(jī).可麗餅機(jī).壓烤機(jī).咖啡機(jī).磨豆機(jī).溫杯機(jī)
